uno chef guarnisce con mousse ai frutti rossi un dessert su
Lo chef Roberto Paddeu guarnisce un piatto a base di pesce
Gnocchi con condimento di sugo e burrata, presentati su un grande piatto in ceramica dai bordi arrotondati
Primo piano di un secondo di pesce servito su un piatto in ceramica con una superficie scavata
Fregula e gamberetti serviti su un elegante piatto bianco
Tacos di gamberetti e verdure serviti su un letto di conchiglie
Culurgiones con salse al formaggio ed altre farciture
un cameriere taglia sottili scaglie di tartufo su dei culurgiones tradizionali sardi
un piatto di pesce presentato in modo elegante su un tavolo in legno naturale
verdure e pesce alla griglia su un piatto in ceramica bianco
Un ospite versa del miele millefiori su una seada guarnita da frutti di bosco
Una zuppa di pesce e crostini su un tavolo biano e nero
Un vassoio di ceramica con cinque culurgiones su un letto di salsa verde con guarniture di erbe aromatiche
un piatto di pesce ai carciofi, guardino da salsa e fiori colorati
un pregiato prosciutto cotto spagnolo viene affettato a mano
tagliatelle su un letto di ragù di carne, servite su un piatto in ceramica smaltata artigianale
uno chef dà gli ultimi ritocchi ad un piatto di carne grigliata, prima che questo venga servito
ostriche guarnite da un frutto giallo, pronte ad essere servite su uno spesso vassoio di ceramica
Uno chef finisce di guarnire un piatto di funghi ed altre verdure
tortelli guarniti con del pesce, serviti su un bel piatto in ceramica colore arancio
lo chef e la sua brigata sorridono mentre tornano in cucina dopo aver raccolto verdure dall'orto dell'hotel
una delle maestre pasticcere guarnisce un dessert di cioccolato con una foglia d'oro
particolare di un piatto a base di pesce adagiato su una salsa cremosa e guarnito da due piccoli fiori colorati, uno giallo ed uno viola
un dessert composto da budino con sfoglia di glassa, crema di pistacchio e granella
Patate arrosto e tramezzini grigliati serviti in forma di spiedino, in una padella di rame
primo piano di una generosa porzione di lasagne, con ben visibili sugo, ripieno di carne e formaggio in scaglie in cima, guardito da una foglia di basilico
Seppioline guarnite da verdure e salse, servite su un piatto di ceramica rettangolare nero
un piatto di spaghetti al nero di seppia e bottarga, serviti su un piatto bianco
tagliatelle ai funghi porcini, guarnite con erbe aromatiche
Sushi adagiato su una grande foglia verde ed un vassoio in legno, visto dall'alto su un tavolo in legno a doghe
una zuppa di cucina nikkei, servita in un piatto di ceramica nera, con le tradizionali bacchette
un piatto di cucina nikkei servito su un tavolo in legno scuro con una teiera in metallo, visto dall'alto
una delle cuoche del resort dà forma a degli gnocchi tradizionali galluresi, plasmando pezzetti di pasta su una grattugia in vetro

Fotografia Food per ristoranti ed hotel.

Inquadrare ed impiattare sono curiosamente specialità affini. Un equilibrio tra essenzialità e ricchezza per occhi e palato dove niente è fuori posto ed il risultato comune è… l’acquolina in bocca!

Nel mio approccio alla fotografia di food , colore e composizione devono andare al di là della pura bellezza dei piatti per raccontare qualità delle materie prime ed Arte degli Chef

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